但是，一次不同的際遇，往往是一段精采的故事；選擇人較少的路，或許會發現新的方向。
因此，我們希望這次的Salon能讓大家重新想像自己未來的可能性，並鼓起勇氣、邁步向前。」from Tedx Taipei
主角一：江振誠 │ 料理藝術師
Andre Chiang │Chef, Andre Resaturant
16歲遠赴法國學習料理，
25歲當上法國米其林三星主廚，
30歲時，江振誠離開法國到新加坡實現開店的夢想，堅持每天每位客人都能看到他，每道菜都由他親自做最後的組合。
他每天待在廚房18小時以上，持續4、5年專研法式料理，堅持只用最新鮮的時令食材是江振誠的料理哲學。
以前曾經向同學介紹過他！從與母親理首在廚房的菜肴之間，只有高職畢業，但毅然地賣到自己的機車，帶著些微的存款到法國餐館學藝．如此的決然，又意志堅定地邁向自己的夢想！學徒時，沒有浪漫的多瑙河之旅，只有不停地做菜！
他：
不是一個天才廚師
從十三歲就在各大飯店打工
二十歲當上西華法國餐廳主廚(有史以最年輕)
去法國時－一句法文也不懂
－所有的積蓄十五萬
－工作16~18個小時，只睡3~4小時
但他：
對自己的專業有無比的熱情，極富創意和品味
五年的磨練過後，二十六歲的江振誠晉升主廚（米其林三顆星，也是當初邀請江振誠前往法國的餐廳）
江振誠最喜歡的一句話：
不能通過挫折考驗的熱情，沒有價值
孩子們，我們需要你對有興趣的事物投注熱情，因此它們是你通過無數折挫的唯一依靠！
尤其，天下沒有不勞而獲的事，江振誠16歲前犧牲玩樂的時間，到處至餐廳打工，也才有去法國的機會．到了法國，每天超時工作，最後，也才能獲得現在的榮耀！因此，要擁抱你的熱情，突破一切，直到專業．如此，才能擁有自己的一片天地．相對地，若只有興趣，而沒有毅力克服一切，頂多也只是嗜好而已，不能到達端尖的！
全球最佳餐廳__台灣主廚江振誠
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